限量烤鱼超嫩!「台中最美秋田笠」藏身勤美

文、图/Sharelife分享生活

说到居酒屋你会想到什幺?传统的日式装潢?拥挤的用餐空间?这间位于勤美美食战区的【秋田笠】要推翻你对居酒屋的想像。

限量烤鱼超嫩!「台中最美秋田笠」藏身勤美

走进店里,复古风的装潢设计,不说还以为这是一间网美咖啡厅,但别怀疑,这里真的是居酒屋啦。

限量烤鱼超嫩!「台中最美秋田笠」藏身勤美


限量烤鱼超嫩!「台中最美秋田笠」藏身勤美

每个角落都是店家精心布置

限量烤鱼超嫩!「台中最美秋田笠」藏身勤美

限量烤鱼超嫩!「台中最美秋田笠」藏身勤美

除了让人眼睛为之一亮的风格摆设,【秋田笠】更要用料理掳获你的心。

来自澎湖的新鲜渔获,渔获种类不固定,想吃还得看运气!

今天店内有的海鲜,隔天可不一定吃的到,得看供应商当日捕捉到什幺渔获,小黑板上的隐藏版菜单一整个很freestyle。

闷烤青头石佬

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看到有着「限量」两个字的青头石佬,当然必须来一份!迫不急待地打开锡箔纸,闷烤的香气往鼻子直扑而来,浅嚐一口,肉质吃起来超细緻!喜欢吃鱼头的朋友,满满胶质都给你,一旁鲜甜的汤汁也别浪费掉啊。


章鱼刺身

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先用喷枪大火炙烧过,再一片片摆盘,章鱼触角还放上鲑鱼卵做点缀。章鱼刺身咬起来软嫩弹牙,上头淋上店家的山葵泥特製酱,意外的顺口呢。

熊本生蚝

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日本进口的熊本生蚝,可是每日限量,先是一口吃下肚,完全只能用「鲜」字来形容!生蚝的鲜甜带点海水风味,浑厚顺口,非常推荐给喜爱大啖生蚝的朋友。

日本A5宫崎牛握寿司

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隐藏版餐点A5宫崎牛握寿司,菜单上可是找不到的唷,等级最高的和牛,品质真的是好到没话说,一次满足你的视觉及味觉。选用牛肋眼部位,油脂丰腴的表面,油花纹路分布华丽细緻,那入口即化的香甜滋味,吃过一次便让你念念不忘。


肋眼牛

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粉嫩的肉色已是全熟状态,店家特别採用舒肥法低温烹调方式,减少过度烹煮,保留住食材的养分及天然风味,牛肉本身的鲜甜再拌着蒜末来提味,肉质扎实吃起来带点嚼劲,偏重口味的人建议可以再沾点调味料唷。


节瓜薄片沙拉

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超推薄片沙拉!别家吃不到的节瓜风味就在这。将节瓜刨成片状,店家自调醋腌,最后再撒上帕玛森起司收尾,口感吃起来酸甜、清爽,入口同时微微起司奶香在口中瀰漫开,真是让人忍不住一片接一片。节瓜具有低卡低糖分,又能消水肿的特性,很适合大鱼大肉之后来一点均衡身体。


烤物类

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烤物类分别点了牛肉串、鸡肉串、烤菇菇、起司玉米笋、昆布盐烤节瓜两种肉品及三样蔬菜类,别于一般居酒屋以竹籤串物、店家将烤物一起上摆盘送过来。

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▲上图为鸡肉串、下图为牛肉串,光用看的就先口水直流啦。

不吃牛的朋友一定要来支鸡肉串,烤至金黄色的表面恰到好处,肉汁被紧锁在内部,同时肉上还留有炭火的香气,味道美妙绝伦,鸡肉嚐起来鲜嫩,再涂上店家特製酱,只能用完美来形容。

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▲不同于节瓜沙拉的清爽口感,烤节瓜与日本昆布盐巧妙结合,味道也挺不赖的。

你老闆的肥肠

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不同于大多数店家,纯炸或纯串烤,【秋田笠】将肥肠和四季豆先炸过,接着一起拌炒,用蒜末与乾辣椒做提味,是一道很经典的下酒菜,三五好友闲聊点一份,再喝上一杯生啤酒根本绝配。

X.O.酱炒饭

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单吃串烧,炸物怕吃不饱?那就来一份X.O酱炒饭吧,偷偷说里面还有放飞鱼卵唷。

蒜头蚬

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光是蚬仔就装满半碗汤品,汤头浓郁饱满,用蒜头一起下去熬煮,除了蒜味之外,口感嚐起来清甜、新鲜,营养价值极高!日常来一碗补补身体也还满不错的。

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现在来店里用餐就招待一份麻辣鸭血豆干,但要提醒怕辣的朋友,记得先试一口味道,才不会让你辣到整个头皮都发麻。

限量烤鱼超嫩!「台中最美秋田笠」藏身勤美

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▲老闆说,现在店内有夏季限定的清酒,喜欢小酌的朋友,可以来试试唷。

★《ETtoday新闻云》提醒您:喝酒不开车,开车不喝酒

限量烤鱼超嫩!「台中最美秋田笠」藏身勤美

调酒区很有迷你型Bar的感觉。

限量烤鱼超嫩!「台中最美秋田笠」藏身勤美

新鲜的食材、让人惊豔的料理功夫以及舒适的空间环境,让人想一访再访,找天下班的夜晚来【秋田笠】小酌放鬆一下,感受一下这灯光美气氛佳,别具特色的居酒屋啦。

【秋田笠】

地址:台中市西区向上北路141号

电话:04 2302 1889

营业时间:17:30-2:00

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延伸阅读//台中再开新夜市!「瑞丰国际美食村」试营运,9/28正式开幕

(本文获得 「Sharelife分享生活」授权刊登,原文在此

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