「烘焙者咖啡:万时旗舰厂」,一嚐巨型咖啡机坐镇的台湾咖啡美味

在台湾咖啡界小有名气的烘焙者咖啡,最近在台北市内湖新民路开了「万时旗舰厂」,吧台有台超大的咖啡机坐镇,复古的金属绿色咖啡机有种来到欧洲咖啡馆的感觉。

吧檯上的绿色咖啡机超级吸睛,先前看咖啡因的地图介绍这是 Elektra Espresso Coffee Machines 70 週年纪念款。
烘焙者咖啡六号店,从烘豆机到咖啡厅

新开的万时旗舰厂是烘焙者咖啡的第六间店,这第六间店不仅仅是一般的门市,应该算是个品牌博物馆暨咖啡厅,在靠近门口处有着烘焙者咖啡的发展时间轴,介绍了 1990 年创立时的理念,店内深处还有两台烘豆机,打造门市即烘豆工厂的感觉,和目前主流的选物店型态咖啡厅大不相同,如果刚好遇到烘豆时间的话,喝咖啡的同时还能直接透过透明玻璃欣赏烘豆模样,一边闻着咖啡香,真是多重享受。

踏进店门后的样貌,最底部是烘豆工厂。
里面有两台烘豆机,我来的时候正好在使用中,因此有热闹的烘豆声以及香气。

除了吸睛的烘豆机和咖啡机之外,店内也贩售不少咖啡器材,在我喝咖啡时就刚好遇到一位少女进来询问咖啡机的销售,烘豆师就立刻介绍咖啡机的特色,还分享了使用撇步。

架上展示了各种咖啡器具,包含咖啡壶、咖啡滤杯等等。
烘完的豆子用豪华的容器分装,可以现场选豆、买豆。

烘焙者咖啡的座位区设计是比较适合多人来喝咖啡聊天的那种,木头大长桌搭配长椅以及缤纷的设计椅,平日下午来人不多,可以像我一样独自佔用大张桌子,尽情地喝咖啡、吃蛋糕、边剪影片,十分惬意。

座椅大部分都是这样的长桌,适合多人来喝咖啡聊天。
墙上有着咖啡豆的产区国旗。

由于自家就有烘豆技术,因此烘焙者咖啡的咖啡选择非常多,精选咖啡的部分分成了不同产区的咖啡豆让顾客挑选,除了知名的非洲、中南美洲咖啡豆之外,还有平常咖啡店比较少看到的海岛产区咖啡豆,像夏威夷可纳和牙买加国宝蓝山,喜欢喝尝试不同咖啡豆风味的人,在这里应该能找到很多乐趣。

我点的黑糖拿铁加上卡斯特拉蛋糕

没创意的我,老样子点了我熟悉的黑糖拿铁,搭配卡斯特拉蛋糕,咖啡师还贴心地问我喜欢甜一点的咖啡还是要调整成较不甜的,蚂蚁如我当然是越甜越好啰XD

烘焙者咖啡的黑糖拿铁的做法是在咖啡里加入黑糖浆,上面再撒上黑糖粉,和平常常喝上面有烤糖的黑糖拿铁不同,口味也很独特微酸微苦,第一口喝下去时有点不习惯,但熟悉了这个味道之后喝完反而很想续杯XD 真是有魅力的咖啡。

虽然是百元售价的黑糖拿铁,不过份量超大方,可以喝得很开心。

搭配的蛋糕是卡斯特拉蛋糕,外型长得很像长崎蜂蜜蛋糕,不过多了一层一层的咖啡色分层,糕体湿润厚实,吃起来意外有饱足感。卡斯特拉蛋糕是在日本长崎发展起来的蛋糕,原料是鸡蛋、麵粉和砂糖,没有加蜂蜜,不过台湾做的卡斯特拉蛋糕不少都会加入蜂蜜,变成蜂蜜蛋糕版的卡斯特拉这样,烘焙者咖啡的卡斯特拉就有淡淡的蜂蜜味。

意外厚实的卡斯特拉蛋糕,下面那个是巧克力酱,蛋糕本身就有甜味了,所以巧克力可沾可不沾。

除了因为距离捷运站比较远,比较适合骑车来这点有点不方便以外,烘焙者咖啡的万时旗舰厂真是想找平价咖啡的人的好去处,也有贩售咖啡器材和提供咖啡知识教学,推荐给大家。

烘焙者咖啡:万时旗舰厂菜单

本文作者:巷子里的生活

责任编辑:Lion

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