圣诞大餐 传统食什幺?圣诞知多啲!

圣诞大餐 传统食什幺?圣诞知多啲! 西方传统过圣诞会吃哪些美食?(明报製图/资料图片)圣诞大餐 传统食什幺?圣诞知多啲! 树干蛋糕(资料图片)圣诞大餐 传统食什幺?圣诞知多啲! 传统圣诞布甸 (Bon Appetit Cooking Studio图片)圣诞大餐 传统食什幺?圣诞知多啲! 火鸡(资料图片)圣诞大餐 传统食什幺?圣诞知多啲! 英国家庭会在烤火鸡时,将大量蔬果如甘笋、西芹、洋葱、栗子等塞进火鸡肚裏,再在表层抹上多种香料,最后放入焗炉。(资料图片)圣诞大餐 传统食什幺?圣诞知多啲! 姜饼人物造型(法新社)圣诞大餐 传统食什幺?圣诞知多啲! 姜饼(Ginger Christmas Biscuit)(The Royal Family facebook图片)圣诞大餐 传统食什幺?圣诞知多啲! 姜饼人(资料图片)圣诞大餐 传统食什幺?圣诞知多啲! 圣诞大餐 传统食什幺?圣诞知多啲! 圣诞大餐 传统食什幺?圣诞知多啲! 圣诞大餐 传统食什幺?圣诞知多啲! 圣诞大餐 传统食什幺?圣诞知多啲! 圣诞大餐 传统食什幺?圣诞知多啲! 圣诞大餐 传统食什幺?圣诞知多啲! 圣诞大餐 传统食什幺?圣诞知多啲!

圣诞节是与家人共聚天伦、大吃大喝的好时机,除了火鸡,西方传统过圣诞会吃哪些美食?不同国家的圣诞大餐美食各有不同!

圣诞传统美食法国:树干蛋糕、杏仁布甸

据说未有电力之前,法国人会以柴作为圣诞礼物,后来不用烧柴时,树干蛋糕(Buche de Noel)便代替柴成为圣诞特色之一。亦有一种说法,因为木材于法国人而言是重要的天然资源,所以大家会一起在年尾吃树干蛋糕,寓意来年木材丰收。

另外,法国人于圣诞晚餐开始时,会先吃一份杏仁布甸,谁能吃到唯一一粒完整杏仁,就会是新一年运气最好的人;通常成人会将杏仁放在最年幼孩子的碗内。

北欧:火腿

在北欧国家 (如芬兰),火腿比火鸡更受欢迎,北欧人会在火腿或猪肉涂上酱料,放入焗炉製成派对食物。

欧洲:姜饼、热红酒

欧洲人都爱製作姜饼 (gingerbread)。有说姜饼原型源自公元前2400年的希腊;中世纪,姜饼式曲奇变成英法德的主要食粮之一;16世纪开始,姜饼屋演变成为德国圣诞传统。

欧洲人亦会于圣诞节至新年最冷的期间饮热红酒 (Vin chaud) 来驱寒,德国北部或德法边界的亚尔萨斯地区,甚至以白葡萄酒做热酒。

英美:烧猪、火鸡、圣诞布甸

传统英国人美国人,圣诞会吃烧猪,并在烧猪嘴裏放一个苹果,据说这个习惯源于大家庭,因为只有大家庭才能吃得完一整头猪,后来人们在圣诞宴会中纷纷模仿。

英美家庭亦会烹调火鸡,将大量蔬果 (如甘笋、西芹、洋葱、栗子) 等塞进火鸡肚裏,再在表层抹上多种香料,放入焗炉烤焗。甜品则有传统圣诞布甸。

(综合)

文:黄廷希 thwong02@mingpao.com

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